Mochi memiliki tekstur kenyal dan rasa manis yang khas. Untuk membuat mochi yang lembut dan kenyal, berikut adalah langkah-langkah yang bisa kamu ikuti:

Bahan-Bahan:
200 gram tepung ketan

50 gram gula pasir

250 ml air

Tepung maizena secukupnya (untuk taburan)

Isian sesuai selera seperti kacang merah, cokelat, atau keju

Langkah-Langkah:
Campurkan tepung ketan dan gula dalam wadah.
Lanjutkan dengan menuangkan air dan aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

Kukus adonan mochi selama 20–25 menit.
Pastikan kukusan sudah dipanaskan sebelumnya agar hasilnya matang merata.

Setelah matang, keluarkan dan dinginkan sebentar.
Baluri permukaan dengan maizena agar tidak lengket saat dibentuk.

Ambil sedikit adonan dan pipihkan.
Letakkan isian di tengah, lalu bentuk bulat dengan rapi.

Gulingkan mochi dalam tepung maizena.
Tujuannya agar permukaannya tidak lengket dan tetap halus saat disajikan.

Tips:
Pastikan takaran air sesuai agar mochi tidak terlalu lembek.

Gunakan isian yang padat agar tidak bocor saat click here dibentuk.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu bisa menikmati mochi buatan sendiri yang lembut dan nikmat.
Cocok untuk camilan santai atau sajian spesial untuk keluarga.